Cake Design - O que é e como começar

O que é o Cake Design

Entre nós, costumamos dizer que o Cake Design é a forma de arte que combina criatividade, precisão e um pouquinho de magia, para transformar ingredientes simples em obras comestíveis!

Desde bolos de aniversário encantadores a bolos de casamento elegantes, o Cake Design evoluiu para ser mais do que criar um simples bolo – É uma expressão de alegria e a celebração de um evento.

Cake Design é a arte de decorar bolos para criar obras estéticas e harmoniosas que vão de encontro ao objetivo do consumidor. É uma forma de arte que envolve técnicas como cobertura, tender com o saco pasteleiro, escultura e pintura para dar vida a um bolo. Desde a criação de padrões florais com buttercream, à criação de figuras com foudant; os cake designers combinam os seus dotes artísticos com competências técnicas de pastelaria para transformar bolos comuns em obras de arte deliciosas!

Mas, para além dos aspetos estéticos, o Cake Design também engloba as competências técnicas e os conhecimentos de pastelaria. Devemos de conhecer a ciência por detrás da escolha dos ingredientes, dominar as técnicas de cozimento e conseguir as texturas e sabores perfeitos para criar bolos verdadeiramente memoráveis.

Gostaria de saber mais sobre a área? Neste artigo vamos apresentar a profissão de Cake Designer, as competências fundamentais para evoluir e ter sucesso e a melhor forma de começar a sua carreira!

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Competências fundamentais para ser Cake Designer

Para termos sucesso como Cake Designers, temos de combinar o nosso talento artístico, com as nossas competências técnicas e com a nossa paixão pelo mundo da pastelaria.

Esta é uma área onde vamos ter a oportunidade de estar em constante evolução, desde o aperfeiçoar das técnicas de confeção, às capacidades para lidar com os clientes e com timelines apertadas.

Algumas das competências fundamentais que devemos de ter em atenção para evoluir como cake designers são:

Criatividade – Cake Design é uma forma de expressar a nossa criatividade e imaginação. Desde o desenho de padrões complexos, à escultura de figuras e às combinações que fazemos com diferentes sabores e texturas; a criatividade é uma das forças que eleva os nossos bolos.

Atenção ao detalhe – Esta é uma área, onde são os pequenos detalhes que têm o maior peso. São os pequenos detalhes como a suavidade nas superfícies com icing, ou o brilho dos glaceados, que mais vão ser destacados.

Competências pasteleiras – Uma fundação forte no processo de confeção é fundamental para a qualidade do produto final. O bolo deve de saber tão bem quanto bonito.

Competências de decoração – Os elementos decorativos são a principal razão do trabalho do Cake Designer. Devemos de dominar e continuar a aperfeiçoar as nossas técnicas de cobertura, tender com o saco pasteleiro, trabalho com foudant, escultura, coordenação de cores e pintura.

 

Oportunidades profissionais em Cake Design

Hoje, o Cake Design é uma área que oferece excelentes oportunidades para aqueles que são apaixonados pela pastelaria e pela criatividade. Desde a criação de um negócio próprio, ao trabalho em grandes pastelarias, esta é uma área onde vamos ter sempre a oportunidade de evoluir e de chegar mais longe!

Alguns dos percursos mais comuns entre Cake Designer são:

Padarias e Pastelarias – Muitas padarias e pastelarias trabalham com Cake Designers para criar bolos especiais para os seus clientes. Desde bolos de aniversários simples a bolos de casamento elaborados, os cake designers são responsáveis por trazer os pedidos dos clientes à vida.

Empresas de Catering – As empresas de catering trabalham com Cake Designers para criar bolos personalizados, que combinem com a decoração e com o tema de eventos, festas corporativas ou ocasiões especiais.

Freelance e Trabalho Independente – Com o crescimento das redes sociais e das plataformas online, muitos cake designers optam por trabalhar como freelancers. Temos a oportunidade de apresentar o nosso trabalho nas redes sociais como o Instagram, o Facebook e o Tik Tok, a oportunidade de atrair novos clientes através de portfolios online e de oferecer serviços personalizados.

Criação de Negócio Próprio – Com conhecimentos fortes e com experiência, temos também a oportunidade de criar o nosso próprio negócio. Desde pastelarias tradicionais, a padarias especializadas e a plataformas online, hoje existem muitas oportunidades de empreendedorismo na área do Cake Design.

Começar a carreira como Cake Designer

Em conclusão, o Cake Design é uma mistura de arte, competências técnicas e paixão pela pastelaria.

Se tem o sonho de um dia criar o seu próprio negócio, de começar uma carreira na área da pastelaria ou simplesmente de desenvolver o seu lado criativo, esta é uma área que apresenta excelentes oportunidades.

E, pela nossa experiência, a melhor forma de começar este percurso é com uma formação completa – uma formação que nos dê os conhecimentos fundamentais sobre a pastelaria e a indústria pasteleira e que nos ofereça as competências técnicas para começar a trabalhar enquanto Cake Designers.

Este é o objetivo do Curso de Pastelaria com especialização em Cake Design!

Durante o curso, os formandos irão começar por aprender as bases teóricas da pastelaria, como o sistema HACPP, os equipamentos e a escolha de matérias-primas; para posteriormente desenvolverem as competências técnicas para trabalharem como Pasteleiros ou Cake Designers.

Durante o curso, os formandos irão ter a oportunidade de participar em Webinares, Workshops e Masterclasses com os e-Tutores e com profissionais da área, onde terão a oportunidade de aprofundar conhecimentos e criar ligações com outros profissionais que estão a começar a sua carreira!

No final do curso, os formandos terão também acesso à Bolsa de Estágio e Bolsa de Emprego Master D que os poderá auxiliar na conquista de uma primeira experiência profissional na área! Contamos com mais de 1500 empresas parceiras nos diversos ramos de atividade.

Não perca a oportunidade de começar a sua nova carreira!

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