Curso de Bartender

Apresentação da Formação

O Curso de Bartender da Master D surge como uma oportunidade para adquirir conhecimentos sólidos sobre a preparação de cocktails, focados nos clássicos intemporais, e dominar os principais destilados, desde a sua história a métodos de produção.

Nos dias que correm, os cocktails deixaram de ser apenas simples bebidas e passaram a ser verdadeiras experiências sensoriais. Servidos em praticamente todos os estabelecimentos de restauração e bebidas, têm vindo a evoluir, destacando-se como um elemento essencial da oferta gastronómica. Ao longo desta formação, irá encontrar as ferramentas necessárias para se tornar um bartender de sucesso, pronto a integrar o mercado de trabalho e as suas exigências.

 Para quem é este curso?

A Formação em Bartender destina-se a atuais ou futuros profissionais da área da coquetelaria, hospitalidade e inovação, com ou sem experiência, que desejem adquirir, melhorar ou atualizar os seus conhecimentos, ou apostar no seu crescimento e desenvolvimento pessoal.

Curso de Bartender 100% Flexível + Apoio Personalizado

Modalidades de Formação

Adapte o seu estudo à sua rotina através de duas modalidades de formação:

• Curso de Bartender a Distância (100% Online): Através do Campus Virtual da Master D, com acesso permanente aos conteúdos e acompanhamento individualizado.
• Curso Semipresencial: Combinação de e-learning com apoio presencial nos nossos centros formativos em Lisboa, Porto, Coimbra, Braga, Faro e acessível a todo o Portugal.

No final do curso, os formandos poderão candidatar-se a um estágio formativo com o apoio do nosso serviço de inserção laboral.

Objetivos do Curso

A formação de Bartender tem como objetivo dotar os formandos de conhecimentos e competências técnicas essenciais para o mercado de trabalho:

• Reconhecer as normas e regulamentação de higiene alimentar aplicáveis à restauração.
• Identificar as diferentes hierarquias, funções e protocolos de hospitalidade no bar.
• Compreender os princípios da destilação, fermentação e maturação de bebidas.
• Dominar a origem, evolução e preparação de cocktails clássicos e modernos.
• Classificar destilados e bebidas espirituosas para aconselhar e surpreender os clientes.
• Aplicar técnicas de mixologia e analisar sabores na criação de cocktails de autor.
• Manusear corretamente todos os utensílios e equipamentos de bar (shakers, jiggers, coadores).
• Aprender a estruturar e elaborar cartas de bebidas para bares e restaurantes.

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Conteúdos Programáticos

Módulo I - O Bar e o Bartender
Aprenda os fundamentos da profissão, as boas práticas de segurança e o papel do bartender no bar.

Módulo II - Coquetelaria e Processos de Produção
Conheça os diferentes tipos de cocktails e os principais métodos de preparação no serviço de bar.

Módulo III - Novas Tendências e Mixologia Avançada
Explore a mixologia moderna, a perceção do sabor e práticas sustentáveis aplicadas ao bar.

Módulo IV - Bebidas Alcoólicas
Aprofunde o conhecimento sobre bebidas alcoólicas e a sua aplicação na criação de cocktails.

Módulo V - Bebidas não alcoólicas
Conheça as principais bebidas não alcoólicas e a sua importância num serviço de bar completo.

Módulo VI - Gestão do Bar
Aprenda a gerir um bar, definir preços e criar uma carta de bebidas estratégica.​

Saídas Profissionais e Oportunidades

As suas competências, postura profissional e experiência na área permitirão o acesso a diversas oportunidades de carreira no mercado de trabalho:

• Bartender: Execução de cocktails criativos e atendimento focado na experiência do cliente.
• Chefe de bar: Coordenação das operações diárias e liderança da equipa de balcão.
• Gerente de bar: Gestão global do espaço, stocks, fornecedores e rentabilidade do negócio.
• Consultor de bar: Criação de cartas de bebidas e inovação de conceitos para espaços de restauração.

Certificação do Curso de Bartender Master D

 

A Master.D é uma organização certificada pela APCER – Associação Portuguesa de Certificação – segundo a Norma NP EN ISO 9001:2015 (Sistemas de Gestão da Qualidade). Desta forma, conseguimos garantir aos Clientes um serviço de acordo com directrizes certificadas por normas de referência reconhecidas no Mercado.

Perguntas Frequentes sobre o Curso de Bartender